ESTADO NUTRICIONAL DE LAS PERSONAS MAYORES DE 65 AÑOS
DE LA PROVINCIA DE OURENSE
De la Montaña Miguélez, J.; Areal
Salve, C.; Míguez Bernárdez, M.
Área de Nutrición y
Bromatología. Facultad de Ciencias de Ourense. Universidad de Vigo. Tel.: 988-387061 - e-mail:
jmontana@uvigo.es
Objetivos: estudiar el estado nutricional de las personas
mayores de 65 años de la provincia de Ourense con el fin de detectar
posibles riesgos de desnutrición.
Material y métodos: participaron 728 ancianos (63,6% mujeres y 36,4%
hombres), la edad media de esta población es de 80,7±7,4
años. Un encuestador previamente formado midió a cada
participante parámetros antropométricos (peso, distancia de la
rodilla y circunferencia del antebrazo y de la pantorrilla) y le realizó
una serie de preguntas para cubrir el cuestionario Mini Nutricional
Assessment (MNA), diseñado y validado para este
tipo de población y en el que se evalúan cuatro áreas:
antropométrica, global, dietética y subjetiva.
Resultados y discusión: El 70% de la población no presenta un
estado nutricional adecuado (el 57,5% está en situación de riesgo
de desnutrición y el 12,5% están desnutridos) y esta
situación empeora entre la población femenina. Según los
valores medios del MNA, la situación general es de riesgo nutricional encontrándose
los porcentajes más altos entre las personas de 65 a 70 años y
los mayores de 81 años, entre los que además están la
mayoría de los desnutridos. La mayor parte de los ancianos con problemas
nutricionales viven en zonas periurbanas, rurales y villas, por el contrario un
tercio de los que presentan un estado nutricional óptimo vive en la
ciudad. El perfil antropométrico evidencia que la mayoría de
estos ancianos presentan valores del IMC y de las circunferencias del brazo y
pantorrilla dentro de la normalidad y más de la mitad perdieron peso en
los tres últimos meses. En cuanto a la valoración global, la
mayoría no vive independiente, toma más de tres medicamentos al
día y no ha sufrido recientemente enfermedad o estrés, ni sufre
demencia. La valoración de parámetros dietéticos pone de
manifiesto que casi la totalidad de la población realiza tres comidas al
día e ingieren alimentos proteicos al menos en una de esas comidas. La
mayoría ingieren frutas y verduras más de dos veces al
día, no han disminuido su ingesta por pérdida de apetito y no
presentan problemas a la hora de autoalimentarse; sin embargo 3/4 partes de
estos ancianos beben menos cantidad de líquidos que la recomendada. En
la valoración subjetiva la mayoría manifiesta no tener problemas
nutricionales y consideran que su estado de salud es igual o incluso mejor al
de otras personas de su edad.
Conclusiones: se deberían realizar intervenciones
nutricionales entre los ancianos de las zonas rurales y de las villas por ser
entre los que aparecen los mayores porcentajes de personas con problemas
nutricionales y centrar dichas intervenciones en los mayores de 81 años
que es el grupo con mayor desnutrición y en los de edades entre 65 y 70
años ya que es el grupo etario donde se observaron los porcentajes
más elevados de personas en riesgo de desnutrición. Estas
situaciones se agravan en la población femenina, especialmente entre las
mujeres del rural y de las zonas periurbanas ya que son las que presentan una
peor situación nutricional.
Agradecimientos: Este trabajo forma parte del
Proyecto “Personas en situación de dependencia en la provincia
de Ourense. Potencial de creación de empleo en el sector” que se ha realizado con la
subvención de la Excma. Deputación de Ourense a través de
la Unidade de Promoción e Desenvolvemento y la colaboración del
personal de Asistencia Social de los distintos ayuntamientos participantes.